Rie Boberg

Rie Boberg er bestyrelsesformand i

Artikler:
30. november 2010:
Nykærnet smør og Ølnødder >>

FORÅRSAFTEN MED FRUGTVIN OG MUSIK
Arrangement i Slowfood Odsherred den 26. maj.2010.

21. januar 2010: Slow Food kommer til Odsherred
4. februar 2010: Slow Food Bevægelsen fik varm velkomst i Odsherred

Billedet viser i bageste række fra venstre mod højre:
Thomas Jørgensen, Lolland Falster, Jørgen Bonde, Sønderjylland, Olga Biskupstø, Færøerne, Trine Krebs, København Nordsjælland, Kai Winther, Lolland Falster, Bi Skaarup, Lolland Falster, Mogens Bisgaard, København Nordsjælland.
Forreste række fra venstre mod højre:
Rie Boberg, Odsherred, Hanne Risgaard, Sønderjylland, Veronica Venziano og Elisa Demichelis, Italien, Anne Marie Fisker, Nordjylland, Katrine Klinken, København Nordsjællandd, Tenna Doktor Olsen, Nordjylland.

Gastronomisk Import & Eksport

Jeg hjælper gerne firmaer med at importere de gode produkter fra Italien. Selv sørger jeg for at få rigelige mængder af olivenolie til landet, som man kan få del i ved at sende mig en mail.

Import til "MAD" på Nørrebrogade i Købanhavn

Carina Holm fra "MAD" fortæller:
"Det har helt fra starten været en kompromisløs ambition at fylde butikken med et væld af sjove og anderledes produkter fra små lokale producenter, både danske og udenlandske.

Heldigvis findes der masser af bittesmå gårdsalgs producenter og andre lokale mad-entusiaster i hele Europa, men det kan desværre være yderst kompliceret, at få lækkerierne transporteret forsvarligt til Danmark.

I langt de fleste tilfælde støder man på problemer, som umuliggør en leverance. I en kombination af stædighed og held lykkedes det mig, at få kontakt til to små lokale producenter i det nordlige Toscana, i området omkring Lucca - en lille, og meget lokal osteproducent i Toscana-Emilia Apenniner området, samt en ligeså lokal slagter.

Begge steder bliver der produceret efter meget gamle traditioner, kombineret med nyere teknologi, så diverse sanitetsregler overholdes. Kontakten blev etableret ved et tilfælde, med den dansk/italienske madskribent Rie Boberg.

Rie Boberg har boet og arbejdet i Toscana, Solaio i 27 år og havde derfor et meget nært kendskab til lokale producenter.

Rie og jeg delte heldigvis den samme opfattelse af kvalitet, og meget hurtigt blev et givtigt samarbejde etableret."